小麦粉を練って包んで焼く【妄想料理】
昨日見た動画で知ったピデという料理。
アウトドアでも作れそうな気がする…家で試作してみた。
生地にヨーグルトを入れるらしい。
生地は縦長。
具材は包む。ツナと茹でたジャガイモと黒コショウ。
定番はひき肉とたまねぎ、上からチーズらしい。
今日は家にあったもので作ってます。
焼豚とゆで卵。実際の包み方は端をきゅっと絞ってました。
うろ覚えだったので、なんか違うなぁ…と思いつつこの形。
中身も形も違う。生地も適当。それが妄想料理。
マヨかけて様子見ながらオーブントースターで7～8分。
うまい！そらツナポテトだし。でもツナの油切ってなかったからベチャベチャ。
手では無理…フォークでいただきます。
こっちはネギを散らして焼きました。
マヨとマスタードかけて
手づかみ。好きなもん包んで手軽な総菜パン。
拾った木の実はアーモンドの味？
ツクバネの実。
子どものころ、放り投げてクルクル落下してくるのを眺めてた。
しょうもないことを遊びにするよな～。
一般的な利用法は若い実を塩漬けにして、おせち料理の飾りにするらしい。
食用に関する情報は少ないが、どうやら炒って食べるようだ。
ということで炒ってみた。
表面の薄皮をむいて食べる…なんだろ節分の豆？
むくのめんどくさいからそのまま食べる…アーモンドや！
薄皮のローストされた香ばしさとほのかな苦み、なんかうめーぞ。
鶏モモとシチューにしよか。寒いし。
油をひいて小麦粉10gを炒める
牛乳100mlと溶かしたマギーブイヨン100mlくらいを入れて混ぜる
丁度良い濃さになったらツクバネの実とフライパンで焼いた鶏モモを投入。
黒コショウも好きだからガッツリ入れた。
ちょっと煮込む。ブイヨンはちょいちょい足す。味が濃くなり過ぎたら牛乳。
適当だけど味見しておいしかったらいいと思う。
どんどん量が増えていったりするけど…。
トッピングは少し残しておいた実。
トロトロ拾って並べて眺める 裏山の標本
頭はこのケースに入れて…ふ、ふふ、いいぞ…
猟奇的なヤツじゃないです、この状態で落ちてたのを拾ってきたのです。
後は動物の骨、ドングリ、ツバキの種、ホオノキの実。
まだスカスカ。色々追加して、箱にも手を加えていこうかな。
ラベルも作って、ケースもサビ加工した方がかっこいいしね。
プライムビデオぶらぶらしてたらフェノミナ発見。
ブルーレイは購入を迷ってるうちにプレミア化したんだよな～。
さっそく観る。
やっぱり面白い。いや、もっと面白い、怖いって映画はある。
そういうのじゃない魅力があるんですよ～、自分でもわかんねー。
フェノミナ好きって言っても、え、フェノミナン？って言われるけど…。
フェノミナンは見たことねっす。
産毛が焦げる？ジャークチキンとフラワートルティーヤ 畑の朝ご飯
午前5時30分。ちゃちゃっと朝メシ…
ちゃちゃっと…
とりあえず枝、乾かしてます。
明るくなってきました。ん～、もうゆっくりでええかな。
今回も小麦粉を捏ねる。伸ばす。
小袋のジャークチキンシーズニング。スーパーのコーナーに引っ掛けてあるシリーズ。ちょっと変わった料理が手軽にできていいですよね。
本場ジャマイカの動画では網で葉っぱをかぶせて焼いていた。ローカルなジャマイカンスタイル、うまそうだった。と言いつつフライパン調理。
さー、問題の石焼き。熱した石の上にペタッ。
いける。
と思ったのもつかの間、乾くとずり落ちる。その度に引き上げる。
クッソ熱い！！
手のムダ毛処理完了。今度ファイヤーホール内でパン焼いてみよう。
こうだった…これが正解だった。
乗せて挟んで
カリカリ、ジューシー、スパイシー。
最後まで読んでくださった上に動画まで…え、見ない？
梅が蕾をつけていました。今年も梅酒作ろ。
梅酒の梅で梅ジャム作った
梅酒を飲みきって残った梅。ジャムになるそうな。
種から果肉をはがす。ぐるっと切れ目を入れてはがすんだけど、結構しぶとい奴がいて、指と爪の間の肉にダメージを与えてくる笑
砂糖は梅の重量の半分くらい入れたかな…適当です。
煮詰めて
スコーン（のつもり）を焼いて、それにつけて食べる。
煮詰めすぎ！って事で、もっかい鍋に戻して水を入れてのばして保存。
麺をつくる。水は…捏ねては足す。
まとまってきました。
伸ばす。あー、ちょっと硬いかも。
この絶妙なカーブで伸ばし作業が快適に。
太麺カット。
具材はベーコンと
炒めて…
水と麺を入れて卵を落とす。
軽く混ぜて黒コショウを振ってイメージは
コシがすごいぜ。そしてけっこう膨らんだ。畑の朝ご飯 ハンバーガー
シダに霜の縁取り。晴れると冷え込みますね。
日が昇ると霜はみるみる蒸発。
今日はハンバーガー。
イモむいて
ハンバーグと焼いていきます。
イモ単体だとカリカリフライドポテト風になるけど、ハンバーグと一緒だとただのジャガイモ炒めだ。
結構な火力で焦げそうになる。いや、イモは焦げた。
卵もいっちゃおう。
ハンバーガー用のパンじゃないけど。軽く焼く。
縦にギュッと縮みました（笑）卵入れて無いからか？
おいおい、マックじゃ働けねぇぞ。
けど肉々しくてうまいじゃないか。
外で一人で食えば大抵おいしくいただけます。
年末。恒例のみうらじゅん賞はYouTubeにアップされていた。
たまにみうらじゅんで検索するけど、公式チャンネルの存在を知らなかった。
7年で3本（今年の賞がらみが2本）しか上げて無いから当然か。
最初、公式か転載か分からなかった（笑）
たまに検索してたからおすすめに出てきたんだろう。ほんと優秀。
www.youtube.comケンイコスギ（権威濃すぎ）になってきたので質素な感じでやったそうだが、しっかり面白れーのです。最後の講義の完全版も放送してほしいな。
これも恒例。この時期、午後3時くらいに開くフォーカリア。
