ゾンビの部活動

一人になりきれ

料理部

山の畑でふわふわが半減したスフレオムレツを作って食べる

霜が降りた。さむ。 日が昇ると木の枝の霜が溶けて、雨のように降ってきた。目と耳の癒し。 スフレオムレツを作る。 この後、白身を半分こぼす。 寒すぎて脳が状況をしばらく理解できなかった…。 半分の白身で作ったメレンゲ。なんかで知ったけど、茶こしで…

畑にダコタファイヤーホールを作って焼き鳥を焼く

つい最近、ダコタファイヤーホールというものを知った。 隣接する二つの穴を掘り、地中で貫通させるというもの。 やってみたい。 夜明け前から畑でスタンバイ。 星がすーっと消えていき、月だけが残る。 この前さつまいもを蒸し焼きにした穴を利用する。 砂…

畑にサツマイモを埋めて蒸し焼きにしたらスイーツになっていた

夜明け前、穴を掘る…。 死体を、いやイモを埋めるのだ。 というわけで今日はサバイバル(風)焼き芋作りに挑戦。 サバイバルの知識はディスカバリーチャンネルと「ソウナンですか?」から笑 掘った穴に石を入れる。 もっと周りにも小さめの石を並べた方がい…

間引き菜と豚ひき肉のパスタ

うちの畑で採れたわけじゃないけど畑で調理。 動画は朝メシから。アボカドが腐ってて、パンをもそもそ食べた。 冷凍豚ひき肉。朝から外にいるのに、昼になっても半解凍。寒くなったな~。 塩も油も忘れた。でも豚ひき肉なら油いらず。 源助大根の間引き菜ら…

畑でボルシチ煮込む

初めてビーツを買って、初めてのボルシチづくり。 調べると切って炒めて煮込むだけ?意外と簡単そうでアウトドア向きじゃないか? 見た目はイモだったけど剥いたらダイコン系。 この色…ジューシーなのがまた生々しい…。 まな板で切る時はラップ必須だな。今回…

畑の夜明けと朝メシ

手がかじかむほどクソ寒い。朝の冷え込みを舐めてました。 そして小枝はすべて濡れていた…杉の葉で無理やり燃やす。 昨夜の残り物を温める。 ハンバーグとマカロニと甘長とパン。 煙で浮かび上がる光の輪郭。 この世界に俺一人…的な朝メシ笑 などと見とれて…

朴葉が落ちてる、アレ作ろう

畑の近くに朴葉が落ちている。名前だけ知ってる朴葉みそ。 作ってみたい。 そもそも朴葉みそは料理名?食材名? とりあえず朴葉がいる。使えそうなのは意外と少ない。 葉っぱに隠れていたイモリ。そろそろ冬眠か…すまん。 次は火だ…って木がもれなく湿ってる…

チキンラーメン 食べられるシール付き 裏山にて

チキラー5食パックのおまけ。ぐでたまコラボの卵に貼るシール。 裏山で食す。 雨の後なので固形燃料を使ってみます。 もう少し頑張るんだ。 沸騰しなかった。アルストがあれば…。 ちょいぬるめですが、白身もちゃんと固まりました。 シールはこんな感じ。オ…

カップヌードルしお+レモングラス

昼飯のカップヌードルしお。 手を加えなくてもうまいが、畑で少しアレンジ…のつもりだったのだが。 なんてことだ!ずっと無事だったバジルが…てか、バジル以外もやられてる。 冬か?冬に備えてか? 仕方ない、虫もつかないレモングラスを使おう。 そろそろ涼…

雨の山もいい

山に入る時は青空も見えていた。 すぐ曇ってきた。傘はある。 風に揺れる木々。昨日ほど強風ではない。 雲が厚くなり、雨がパラパラ。 防水ケースが曇って幻想的に。 葉先から滴る雫…なんかずっと見てられる。 かつて新芽を食べたサルトリイバラ。 前回のア…

山の畑レポート 期限切れの種を蒔く。もみ殻(生)の効果

プランターで育てていた古い種が出てきた。 とりあえず蒔いてみる。 もみ殻くん炭なるものが売られているが、生のもみ殻は肥料になるのだろうか? 調べてみた。 適量がわからないので適当に撒く…。 肥料としての効果は薄い。 クワで混ぜ込む。 通気性向上が…

小さなアケビを食べ尽くす

小さいし、紫色でもないけど口を開いたアケビ。 簡単にポロッととれた。 幼虫っぽい。もともと食べるところは少ないけど、これはさらに少ない。 一口である。エライオソームうめぇ…あ、ちょっと苦い。ほぼ、種。 皮も食べられるらしいけど、食べたことない。…

山の畑レポート 青じそ収穫とチキンハンバーグ

青じそ。そんなに大きくなってないけど、蕾らしきものができはじめた。 そして誤爆かもしれないが、一株シカに齧られた。 もう収穫しかない! 鶏モモ肉をハンドブレンダーでミンチにしてつくったハンバーグ。 ブレンダーの軸にスジが絡まって大変ことになっ…

裏庭の木で茶を淹れた

クロモジがお茶になると知って飲んでみた。 裏庭。正月に小さな餅を、この木につけて飾る(もち花)。 イチジクはもう少し。 セレブっぽい蛾。 摘んできた。スッとする香り。 ちぎって煮出します。 きれいな色になりました。山の緑の味。

仕込んだ梅酒がなくなりそうだ。初空心菜

畑で採った梅で梅酒を仕込んでいた。 チビチビ飲んでいたら、かなり減ってきた。 ビンとお酒がセットのヤツで元々お酒は7分目くらいでした。満タンじゃありません。 だんだん色が濃くなる 水で割ったり、炭酸で割ったり、ソルティライチで割ったり、いろはす…

ライフワークが欲しい

放置していた山の畑の開拓を始めたのが6月。 獣との兼ね合いで、育てているのはほぼハーブ。野菜はモロヘイヤのみ。 そして前回書いたように失敗も多い…。 とはいえ一通り収穫して、その場で調理したりして楽しんだ。 作業の都度、動画で記録していたが、ま…

ニンニク効かせたアサリの酒蒸しに朝採ったバジルをぶち込んだツマミ

今日の収穫のバジル以外は朝飯になった。 バジルはアサリの酒蒸しに使った。 もくもくと食う。 食べ終わった後、アサリエキスのしみ出したスープを飲む。 アルコールを流しこんだ胃にしみるわ~。至福。 個人的に最大の楽しみといっていいのだが、店じゃなか…

ミルクチーズ凍らせたけど

この前の手作りミルクチーズに砂糖とミントぶち込んで凍らせたヤツ。 まずはそのままアイスとして食す。 ん?ん~…微妙か。バニラとか入れればいけそうではある。 ガチガチなので結局クリーム状に戻してリッツにつけてみる。 これはありです。でも過度な期待…

山の畑レポート ひさびさの畑 やっぱり鹿

ムシカビもしくはグリーン・デイのスタンド攻撃。 ひさびさに畑に行ったら鹿。人間も結構食べてたから被害は少ないけど…。 ちょうど摘心しようと思ってたし良しとしよう。 いつまで収穫できるのか残暑次第。 シソもようやく大きくなってきました(遅い?) …

手作りミルクチーズ作ってみた(きょうの料理)

昨日、よゐこがEテレのきょうの料理に出るって事で予約しといたけど、出るのは生放送の夜の部だったのね…。ツイッターで気付いてそっちも予約。 よゐこの笑いの安心感。 せっかくだから朝の部を観てると、牛乳と酢で簡単にチーズが作れるということだった。…

山の畑レポート 本日もモロヘイヤ

ここにはモロヘイヤとバジル、こまごとしたハーブしかないので仕方ない。 涼しくなって、セミの鳴き声もマイルド。 鹿にかじられたモロヘイヤ。脇芽を出す。 中華だしと和風だしとしょうゆで適当スープ。 塩を忘れる。塩分は入っているのに味が締まらない。 …

山の畑レポート モロヘイヤとバジルを摘んでカレーを作る

なんか今回、色々失敗した気がする。 間引いたモロヘイヤを植えていたのですが…鹿! まぁまぁ育ってたんだけどなー。 大きい方は無事。間引いた奴の方が柔らかかったのかね。 食べられる前に、生き残ったモロヘイヤの葉っぱを摘みます。 カレー粉多すぎか? …

山の畑レポート ハーブを摘んで魚を焼く

少しずつ摘む。 やっぱりアルカリ性の土にしないとうまく育たないものが多い…。 来年の課題ってことにしよう。 適当にちぎってまぶします。味付けは塩コショウ。 後から知ったけど、チェリーセージは通常食用にしないらしい。 変な味はしなかったな。 フライ…

山の畑レポート 摘心バジルでガパオそうめん

苗で買った方のバジルが大きくなってきた。 摘心して、その場で食す! ガパオライスも食ったことないのに、そうめん版作ります。 畑に植わってるレモングラスとそうめんを茹でます。 レモン風味になるかと思ったけど、それほど効果なし? 豚ひき肉は、豆板醤…

山の畑レポート 雨と虫と日当たり

オレンジタイム、枯れる。 泥はね防止に枯葉を敷いた。それで蒸れてしまったのか…? わさびリーフに大量発生のイモムシ。 少しくらいなら見逃すけど食べつくす勢い。看過できず駆除。 パクチー。暑さが苦手ということで、日陰に撒いたのが悪かった。 ひょろ…

山の畑レポート レモンの安否

何はともあれレモンが気になる。 月桂樹と同じ運命かそれとも…。 杖になった月桂樹のレポート いました、無事です! 柑橘系食べないならミカンもいい…ミカン食べたい。 根元の苔は乾燥対策に置いてみた。畑を覆っていた苔をリサイクル。 ホッとして水やり。 …

山の畑レポート 雷雨の後

苗を植えた翌日に激しい雨。 大丈夫なのか!?獣だけでも心配なのに…。 晴れ間が見えたので安否確認に行きました。 見慣れた白いおしり…不安的中。隔離区じゃ昼も夜も関係ねーな。 新しい店にはとりあえず行くタイプのヤツか? うちの店じゃなかった。老舗で…

日課と妄想エスニック

雨の日の陰気な楽しみ…ウツボカズラの胃袋観察。 2匹入ってます。アブラムシ有翅型か。 育てて食べるグリーンインテリア。 以前、ソバは成長が早いと書いたのに、今回はまだ殻をかぶってます。 ネットの情報なんてそんなもんです。信用しない、気にしない。 …

天使か害虫か。アルファルファか白ゴマか。

夕方。アワフキムシ?なんか違う。 羽が出てきた。天使…いや、ウンカの様です。 脚を全部出すと羽を伸ばしはじめる。 動画は16倍速です。 すりガラスのような羽。一晩かけて乾かすのだろうか。 草むらの神秘でした。 朝。アルファルファと白ゴマのスプラウト…

卓上の畑。クレソンバター炒め

スプラウトで手軽に収穫を楽しみたい。 時間セレブ(つまり暇人)の理科実験のこ~な~。 アルファルファ(一番下)はもういいかな。食べ時がわからんな。 白ゴマも下にいるはず。成長速度が違い過ぎて飲み込まれた。 お客さん伸びましたね~。クレソンをバ…