夜の畑。 プラボトルの安ワイン。 スモークサーモン。 せっかくなんでディルを試したいんじゃ。 わしゃっと入れて レモン果汁をかけて いただきます。これがディルか。 血合いの臭みが消えて…甘い風味が確かに合うねぇ。 www.youtube.com

夜の畑にテント。 テント内初アイテムはポンプ内臓エアマット。 アウトドア用品って便利よね～。 シュポシュポ…どれ…なかなかのクッション性。もうちょい横幅があればな～。 でかい人だと収まらんだろ、これ。携帯性を考えたら仕方ないか。 横になれるだけあ…

畑にテントを設置。さっそく寝ころんだら大地に体温が奪われた。 母なる大地は思ったほど優しくなかった…。朝は冬だな。 去年、地植えで枯らしてしまったハーブと、室内で冬越しするやつは鉢で育てる。 初アロマティカス。ちょっと触るだけで匂いがふわ～っ…

早朝の裏山。 畑。 じょうろの巣にヒナ誕生。 口笛を吹くと親と勘違いしてエサをせがむから、つい遊んでしまった。すまん。 鹿は食べない気もするが、念のため空中行きのディルとチャイブ。 レシピに登場するたび、んなもん売ってねぇ~ってなるから育てるこ…

深夜の畑。 鹿避け、そしてニューアイテムを試す。 今日の夜食。昆虫のタンパク質は牛肉の3倍… 初めてなので適正な火力はわかりません。 ただ高火力にするのをビビっているのは事実であります。 ゴーって音、怖ない？ せっかく畑にいるので、レモンバームを…

※所有地です 朝めしのチータラトースト。 トースト上のチーズを溶かすのが意外と難関なのだった…。 まずチータラのタラを焼く。 量が少ないのでほぐして チーズをかける。こもった熱だけで溶けるだろう…なんて考えが甘かった。 焙ってみた。多少は溶けるもの…

※所有地です庭と裏山の食材で作るサバイバル山菜うどん。 庭でセリ、裏山でタラの芽とアケビの新芽。 今日はいつもの雑草じゃない。少し名のあるラインナップ。 タラの芽直火焼き。これにマヨとかうまいと思うな～。 一本の枝から一つ、一番芽のみ採取。 う…

※所有地です朝から畑におります。 長芋、アボカド、トマトでサラダを作る。 この辺の草も入れとくか。日陰だから柔らかそうだ。 雑草を食べれる食べれない、うまそうマズそうで見る男。 オリーブオイルとクレイジーソルトを入れて混ぜる。 前はトーストすら…

※所有地です若い杉の葉を煮出したお茶。よく松の葉とか「ビタミンCが豊富です」ってサバイバルの人が飲んでますが、スギの葉でもいけるんでしょうか？ ズズッ…すごいさっぱりする。油分が多いので油が浮いてたり、見た目はまずそうだけどうまいです。 ちょっ…

※所有地です新じゃがを皮ごと。アウトドアクッキングレポ。 今日の薄パン。強力粉が残り少なくて、薄力9、強力1くらいの割合。 じゃがスライス。 じっくり炒めてカリカリホクホクにしときたい。 じゃがは一旦取り出して、ひき肉を炒める。 玉ねぎを入れて、…

雪が積もった畑に来たら… シェルターの屋根に梅が満開。幻想的なのか珍百景なのか。 梅の木を利用して拾った木と、スギの葉で作った簡易ブッシュクラフトシェルター。 雪で埋もれたダコタファイヤーホールを掘りだす。シェルターを背に雪と梅を見ながら焚火…

夜明け前、穴を掘る…。 死体を、いやイモを埋めるのだ。 というわけで今日はサバイバル（風）焼き芋作りに挑戦。 サバイバルの知識はディスカバリーチャンネルと「ソウナンですか？」から笑 掘った穴に石を入れる。 もっと周りにも小さめの石を並べた方がい…

畑の近くに朴葉が落ちている。名前だけ知ってる朴葉みそ。 作ってみたい。 そもそも朴葉みそは料理名？食材名？ とりあえず朴葉がいる。使えそうなのは意外と少ない。 葉っぱに隠れていたイモリ。そろそろ冬眠か…すまん。 次は火だ…って木がもれなく湿ってる…

昼飯のカップヌードルしお。 手を加えなくてもうまいが、畑で少しアレンジ…のつもりだったのだが。 なんてことだ！ずっと無事だったバジルが…てか、バジル以外もやられてる。 冬か？冬に備えてか？ 仕方ない、虫もつかないレモングラスを使おう。 そろそろ涼…

プランターで育てていた古い種が出てきた。 とりあえず蒔いてみる。 もみ殻くん炭なるものが売られているが、生のもみ殻は肥料になるのだろうか？ 調べてみた。 適量がわからないので適当に撒く…。 肥料としての効果は薄い。 クワで混ぜ込む。 通気性向上が…

青じそ。そんなに大きくなってないけど、蕾らしきものができはじめた。 そして誤爆かもしれないが、一株シカに齧られた。 もう収穫しかない！ 鶏モモ肉をハンドブレンダーでミンチにしてつくったハンバーグ。 ブレンダーの軸にスジが絡まって大変ことになっ…

放置していた山の畑の開拓を始めたのが6月。 獣との兼ね合いで、育てているのはほぼハーブ。野菜はモロヘイヤのみ。 そして前回書いたように失敗も多い…。 とはいえ一通り収穫して、その場で調理したりして楽しんだ。 作業の都度、動画で記録していたが、ま…

楽しくはない反省会。 畑1年目。土づくりもせず始めたので、数々の失敗経験中。 ローマンカモミール。こいつだけはいつも元気だったのに…。 長雨による湿度か？葉っぱがほとんど腐って茎も…。 コモンセージ。日陰から日向に移したが駄目だった。 やはり土の…

この前の手作りミルクチーズに砂糖とミントぶち込んで凍らせたヤツ。 まずはそのままアイスとして食す。 ん？ん～…微妙か。バニラとか入れればいけそうではある。 ガチガチなので結局クリーム状に戻してリッツにつけてみる。 これはありです。でも過度な期待…

ムシカビもしくはグリーン・デイのスタンド攻撃。 ひさびさに畑に行ったら鹿。人間も結構食べてたから被害は少ないけど…。 ちょうど摘心しようと思ってたし良しとしよう。 いつまで収穫できるのか残暑次第。 シソもようやく大きくなってきました（遅い？） …

ここにはモロヘイヤとバジル、こまごとしたハーブしかないので仕方ない。 涼しくなって、セミの鳴き声もマイルド。 鹿にかじられたモロヘイヤ。脇芽を出す。 中華だしと和風だしとしょうゆで適当スープ。 塩を忘れる。塩分は入っているのに味が締まらない。 …

なんか今回、色々失敗した気がする。 間引いたモロヘイヤを植えていたのですが…鹿！ まぁまぁ育ってたんだけどなー。 大きい方は無事。間引いた奴の方が柔らかかったのかね。 食べられる前に、生き残ったモロヘイヤの葉っぱを摘みます。 カレー粉多すぎか？ …

少しずつ摘む。 やっぱりアルカリ性の土にしないとうまく育たないものが多い…。 来年の課題ってことにしよう。 適当にちぎってまぶします。味付けは塩コショウ。 後から知ったけど、チェリーセージは通常食用にしないらしい。 変な味はしなかったな。 フライ…

苗で買った方のバジルが大きくなってきた。 摘心して、その場で食す！ ガパオライスも食ったことないのに、そうめん版作ります。 畑に植わってるレモングラスとそうめんを茹でます。 レモン風味になるかと思ったけど、それほど効果なし？ 豚ひき肉は、豆板醤…

オレンジタイム、枯れる。 泥はね防止に枯葉を敷いた。それで蒸れてしまったのか…？ わさびリーフに大量発生のイモムシ。 少しくらいなら見逃すけど食べつくす勢い。看過できず駆除。 パクチー。暑さが苦手ということで、日陰に撒いたのが悪かった。 ひょろ…

畑で初ハンモック。アマゾンで価格重視で買ってみたが果たして…。 本体のカラビナに直接ヒモを結びましたが、取説にはヒモに輪っかを作れ的な絵が描いてあります。確かに重さで硬く締まり、ほどくのが大変だった。 しかし薄い…怖い。ビビりながら乗り込みま…

植えたばかりのキンカンの葉っぱが無い！ 開拓当初は予想していた事。 しかし、意外といけると調子に乗ったのがいけなかった。 キンカンが呼び水になったのか、今まで無事だったレモンまでやられた。 青い実まで食べたのか…。 本気を出したけもの。柑橘系安…

レモンを植えてみて、柑橘系ならケモノも相手にしないことが分かった。 次なる柑橘としてミカンを物色。 しかし温州ミカンの中にも種類があるとは…優柔不断が発動。 あまり食べないキンカンをあえて選ぶ。 地味な作業は続く…。 パクチーの畝…鑑識を呼べ！ 被…

下の方の葉が黄色いのが気になる。水切れ？ 植え付け時に肥料を…とか書いてあったけど何もしてない。それか？ 手持ちの肥料を持って向かう。 実がコロリ…。 カジられ…。 被害はここだけ。不味かった？ とりあえず炭化ケイフンを周りの土に混ぜてみました。 …

色んな虫が集まるようにするのも目的の一つ。 害虫を害虫と思わない方法を考えてみた。 ちょくちょく目にしていたハムシ。 未知の食材を前に、食える？食えない？とウロウロ。 多分、お前の食いもんちゃうで、と思っていたが…。 ついに手を出した。 食べてい…