ゾンビの部活動

一人になりきれ

香草部

畑でボルシチ煮込む

初めてビーツを買って、初めてのボルシチづくり。 調べると切って炒めて煮込むだけ?意外と簡単そうでアウトドア向きじゃないか? 見た目はイモだったけど剥いたらダイコン系。 この色…ジューシーなのがまた生々しい…。 まな板で切る時はラップ必須だな。今回…

カップヌードルしお+レモングラス

昼飯のカップヌードルしお。 手を加えなくてもうまいが、畑で少しアレンジ…のつもりだったのだが。 なんてことだ!ずっと無事だったバジルが…てか、バジル以外もやられてる。 冬か?冬に備えてか? 仕方ない、虫もつかないレモングラスを使おう。 そろそろ涼…

山の畑レポート 青じそ収穫とチキンハンバーグ

青じそ。そんなに大きくなってないけど、蕾らしきものができはじめた。 そして誤爆かもしれないが、一株シカに齧られた。 もう収穫しかない! 鶏モモ肉をハンドブレンダーでミンチにしてつくったハンバーグ。 ブレンダーの軸にスジが絡まって大変ことになっ…

裏庭の木で茶を淹れた

クロモジがお茶になると知って飲んでみた。 裏庭。正月に小さな餅を、この木につけて飾る(もち花)。 イチジクはもう少し。 セレブっぽい蛾。 摘んできた。スッとする香り。 ちぎって煮出します。 きれいな色になりました。山の緑の味。

ライフワークが欲しい

放置していた山の畑の開拓を始めたのが6月。 獣との兼ね合いで、育てているのはほぼハーブ。野菜はモロヘイヤのみ。 そして前回書いたように失敗も多い…。 とはいえ一通り収穫して、その場で調理したりして楽しんだ。 作業の都度、動画で記録していたが、ま…

山の畑レポート 反省会

楽しくはない反省会。 畑1年目。土づくりもせず始めたので、数々の失敗経験中。 ローマンカモミール。こいつだけはいつも元気だったのに…。 長雨による湿度か?葉っぱがほとんど腐って茎も…。 コモンセージ。日陰から日向に移したが駄目だった。 やはり土の…

ニンニク効かせたアサリの酒蒸しに朝採ったバジルをぶち込んだツマミ

今日の収穫のバジル以外は朝飯になった。 バジルはアサリの酒蒸しに使った。 もくもくと食う。 食べ終わった後、アサリエキスのしみ出したスープを飲む。 アルコールを流しこんだ胃にしみるわ~。至福。 個人的に最大の楽しみといっていいのだが、店じゃなか…

ミルクチーズ凍らせたけど

この前の手作りミルクチーズに砂糖とミントぶち込んで凍らせたヤツ。 まずはそのままアイスとして食す。 ん?ん~…微妙か。バニラとか入れればいけそうではある。 ガチガチなので結局クリーム状に戻してリッツにつけてみる。 これはありです。でも過度な期待…

山の畑レポート ひさびさの畑 やっぱり鹿

ムシカビもしくはグリーン・デイのスタンド攻撃。 ひさびさに畑に行ったら鹿。人間も結構食べてたから被害は少ないけど…。 ちょうど摘心しようと思ってたし良しとしよう。 いつまで収穫できるのか残暑次第。 シソもようやく大きくなってきました(遅い?) …

山の畑レポート モロヘイヤとバジルを摘んでカレーを作る

なんか今回、色々失敗した気がする。 間引いたモロヘイヤを植えていたのですが…鹿! まぁまぁ育ってたんだけどなー。 大きい方は無事。間引いた奴の方が柔らかかったのかね。 食べられる前に、生き残ったモロヘイヤの葉っぱを摘みます。 カレー粉多すぎか? …

山の畑レポート ハーブを摘んで魚を焼く

少しずつ摘む。 やっぱりアルカリ性の土にしないとうまく育たないものが多い…。 来年の課題ってことにしよう。 適当にちぎってまぶします。味付けは塩コショウ。 後から知ったけど、チェリーセージは通常食用にしないらしい。 変な味はしなかったな。 フライ…

山の畑レポート 摘心バジルでガパオそうめん

苗で買った方のバジルが大きくなってきた。 摘心して、その場で食す! ガパオライスも食ったことないのに、そうめん版作ります。 畑に植わってるレモングラスとそうめんを茹でます。 レモン風味になるかと思ったけど、それほど効果なし? 豚ひき肉は、豆板醤…

山の畑レポート 雨と虫と日当たり

オレンジタイム、枯れる。 泥はね防止に枯葉を敷いた。それで蒸れてしまったのか…? わさびリーフに大量発生のイモムシ。 少しくらいなら見逃すけど食べつくす勢い。看過できず駆除。 パクチー。暑さが苦手ということで、日陰に撒いたのが悪かった。 ひょろ…

山の畑レポート レモンと発芽の状況

下の方の葉が黄色いのが気になる。水切れ? 植え付け時に肥料を…とか書いてあったけど何もしてない。それか? 手持ちの肥料を持って向かう。 実がコロリ…。 カジられ…。 被害はここだけ。不味かった? とりあえず炭化ケイフンを周りの土に混ぜてみました。 …

山の畑レポート ハーブを食べる虫

色んな虫が集まるようにするのも目的の一つ。 害虫を害虫と思わない方法を考えてみた。 ちょくちょく目にしていたハムシ。 未知の食材を前に、食える?食えない?とウロウロ。 多分、お前の食いもんちゃうで、と思っていたが…。 ついに手を出した。 食べてい…

山の畑再生3 種まき

月桂樹の跡継ぎ。 けものはレモンは食べないと思うけど、葉っぱはどうだろう? 柑橘系はいける気がするのだが。 夢は安心安全な国産レモンの収穫。 ハーブ苗4種を別の木の元に植える。ベニシア計画。 鉢植えのローズマリーも野に放つ。 水は種を蒔く前か後か…

山の畑レポート 雷雨の後

苗を植えた翌日に激しい雨。 大丈夫なのか!?獣だけでも心配なのに…。 晴れ間が見えたので安否確認に行きました。 見慣れた白いおしり…不安的中。隔離区じゃ昼も夜も関係ねーな。 新しい店にはとりあえず行くタイプのヤツか? うちの店じゃなかった。老舗で…

山の畑再生2 植える

ホムセンから帰り、飯も食わず畑へ(変な実を拾い食い。激マズ)。 ついに植え付け。どこに植えるかで悩む。 まずは角だな。梅の木のまわりに植えていきます。 日当たり特性チェック。肥料とかはスルーしたけど大丈夫かな。 どのくらいの大きさになるのか…分…

山の畑再生1.5の2

ミントは避けていたつもりが、品名「スイス」までしか読んでなかった…。 葉っぱがミントっぽくない。という言い訳。 レモンバーベナは寒さに弱く、ここで冬越しは無理そうだ。 札にちゃんと書いてあった。 秋に掘り上げてもいいかなぁ、と思ったが面倒になる…

日課と妄想エスニック

雨の日の陰気な楽しみ…ウツボカズラの胃袋観察。 2匹入ってます。アブラムシ有翅型か。 育てて食べるグリーンインテリア。 以前、ソバは成長が早いと書いたのに、今回はまだ殻をかぶってます。 ネットの情報なんてそんなもんです。信用しない、気にしない。 …

葉っぱに包んで蒸し焼きにするやつ

一度はやってみたいアレを想像で作る。 まずはバナナの葉を…ホオノキの葉でええか。 いつも以上に地味な探索パート「落ちてるホオノキの葉を探す」。 しかし近場では見つからず。この前はあったんだけどな~。 別の谷の少し奥まった場所。そこはホオノキの谷…

クマに会った後は、ハーブティーでリラックス

本来は今年から育て始めたレモンタイムを、ハーブティーにして飲んでみようという、ほのぼの企画だったはず。 水源の水で淹れるべく山をうろつく。 ガサゴソ…どうせ鹿だと、のんきに振り返ると山の斜面をクマが駆け下りてくる! 一瞬冷静に動向を探る。向か…