ライフワークが欲しい
放置していた山の畑の開拓を始めたのが6月。
獣との兼ね合いで、育てているのはほぼハーブ。野菜はモロヘイヤのみ。
そして前回書いたように失敗も多い…。
とはいえ一通り収穫して、その場で調理したりして楽しんだ。
作業の都度、動画で記録していたが、まとめたくなったのでまとめた。
年に一回か、半年に一回か、3ヶ月に一回か、適当なタイミングで再編集して、足したり引いたりしていければな~、と思う。
20年前の写真を見て思うことは、何気ない写真も時間がたてば記録としての価値が出てくるということ。
これも10年くらい続けてみたい。
それだけ続ければ草の葉みたいに、死ぬまで続けるライフワークになる…かもしれません。
山の畑レポート ひさびさの畑 やっぱり鹿
ムシカビもしくはグリーン・デイのスタンド攻撃。
ひさびさに畑に行ったら鹿。人間も結構食べてたから被害は少ないけど…。
ちょうど摘心しようと思ってたし良しとしよう。
いつまで収穫できるのか残暑次第。
シソもようやく大きくなってきました(遅い?)
この尺取虫、かわいいけどキケン。
ほかの虫が食べないハーブの葉や若い茎の根元を折る。
しかも食べたり食べなかったり。一番育ってたシソもこいつに折られた。
今日の収穫。
バジルとストロベリーミント。
バジルはジャガイモと炒めました。
パリッパリです。相変わらずの食材殺し。
けどウマし。
ミントはこれ。この前作ったミルクチーズ。
あれからちょくちょく作ってます。
番組ではソースにしてましたが、乳臭さがちょっと気になる。
料理より甘系の方が合うんじゃないかと思い、ほんの少しの塩、砂糖、そしてミントを入れて冷凍庫へ。アイスになるのかどうか…。
この状態でオレオ砕いて入れたら絶対うまい。
山の畑レポート 本日もモロヘイヤ
ここにはモロヘイヤとバジル、こまごとしたハーブしかないので仕方ない。
涼しくなって、セミの鳴き声もマイルド。
鹿にかじられたモロヘイヤ。脇芽を出す。
中華だしと和風だしとしょうゆで適当スープ。
塩を忘れる。塩分は入っているのに味が締まらない。
レトルトの「そーき」があったのでチャーシュー代わりに入れます。
箸も忘れたので木の枝を使ってます。
去年のそうめんから消費中。
今年のそうめん今年のうちに。
そしてモロヘイヤ。すぐ再収穫できる。
完成。そうめんのラーメン風沖縄そば仕立て。
デロデロ系の麺が好きな人にオススメ…。
いや、これはこれで結構おいしい。が、モロヘイヤいまだ生かせず。
誰得な畑の遺物紹介。江戸時代の未確認飛行物体。
変わり果てて、なんかわからんと思ったけど火鉢か。
山の畑レポート モロヘイヤとバジルを摘んでカレーを作る
なんか今回、色々失敗した気がする。
間引いたモロヘイヤを植えていたのですが…鹿!
まぁまぁ育ってたんだけどなー。
大きい方は無事。間引いた奴の方が柔らかかったのかね。
食べられる前に、生き残ったモロヘイヤの葉っぱを摘みます。
カレー粉多すぎか?
食べてるときジャリジャリするな~と思ったら、この時の容器についた砂利がフライパンに落ちていた…。
水を入れたら、色はおいしそうに。
モロヘイヤとバジル投入。
モロヘイヤってイマイチ食べ方がわからない。
水がすぐ蒸発する…。多く入れるとこぼれる。
このフライパンではちょっと小さすぎか。
何とか完成。
しかしバジルとスパイス、お互いの主張を譲らない。
マジか…こんなにカレーと合わんものってあるんや…。
雷が鳴りだした事もあり、食べきらず持ち帰る。
そして入れるつもりで持って行き、忘れていたフライドポテトを入れてドライカレーにして食す。
あれ?うまくなってる!
炒めることでバジルの香りが飛んだようだ(バジルの無駄遣い)。