山の畑でふわふわが半減したスフレオムレツを作って食べる

霜が降りた。さむ。

日が昇ると木の枝の霜が溶けて、雨のように降ってきた。目と耳の癒し。

スフレオムレツを作る。

この後、白身を半分こぼす。

寒すぎて脳が状況をしばらく理解できなかった…。

半分の白身で作ったメレンゲ。なんかで知ったけど、茶こしでやるとわりと楽です。

それでも何度か手を止めて「ふぉぉぉ…」ってなる。

ハンドミキサー＞茶こし＞泡だて器

卵黄とピザ用チーズを入れて軽く混ぜて…

焼く。少ないけど大丈夫なのか。

振って振って何とか広げていきます。

ボリューム控えめだけどなんとかなりそう。

持参したシチューがソース替わり。

溶けたチーズと合わさってふわとろ食感。

濃い味になったのでパンにも乗せる。いける。