ゾンビの部活動

一人になりきれ

裏山活動部

チーズの羽付きハンバーグ【裏山キャンプ飯】

庭のセリ入りサルサ。 家で作ってきたハンバーグ。 こんがり焼きます。すぐ焦げるんだこれが。 ハンバーグをいったん避難させチーズ。 ぐつぐつチーズにハンバーグを戻す。 チーズがカリカリになるのに意外と時間がかかる…パンを焼きながら待ちましょう。 先…

収穫したディルで定番のアレ

夜の畑。 プラボトルの安ワイン。 スモークサーモン。 せっかくなんでディルを試したいんじゃ。 わしゃっと入れて レモン果汁をかけて いただきます。これがディルか。 血合いの臭みが消えて…甘い風味が確かに合うねぇ。 www.youtube.com

畑で焼きいもキャンプ

テントはこのワンポールタイプが初。 設置は楽なんですが、元の袋に入れるのが…。 なぜ入っていたものが入らぬ。 久々の土中焼き芋。よりしっとりを目指して土を濡らしてみた。 前回は朴葉で包んだけど今回はアルミホイルで。 埋めて 燃やす。 待つ。 4時間…

キャンプする畑 豚ひき肉とミントのナンプラー炒め / パセリ炒飯

夜の畑にテント。 テント内初アイテムはポンプ内臓エアマット。 アウトドア用品って便利よね~。 シュポシュポ…どれ…なかなかのクッション性。もうちょい横幅があればな~。 でかい人だと収まらんだろ、これ。携帯性を考えたら仕方ないか。 横になれるだけあ…

畑とテントと苗(ハーブ / ミニトマト)

畑にテントを設置。さっそく寝ころんだら大地に体温が奪われた。 母なる大地は思ったほど優しくなかった…。朝は冬だな。 去年、地植えで枯らしてしまったハーブと、室内で冬越しするやつは鉢で育てる。 初アロマティカス。ちょっと触るだけで匂いがふわ~っ…

畑と朝食 柿とフジの新芽の肉巻き / フジごはん

柿の新芽ってレモンよりビタミンCが多いらしい。 去年は機を逃したけど、今年は食うぞって事で畑で新芽摘み。 その辺で採ったフジの新芽と茹でてます。 茹でた上がった。ちょっと食べたけど、アクやエグみはなさそう 天ぷらが定番っぽいけど肉巻きにします。…

畑と苗(ハーブ / 唐辛子)

早朝の裏山。 畑。 じょうろの巣にヒナ誕生。 口笛を吹くと親と勘違いしてエサをせがむから、つい遊んでしまった。すまん。 鹿は食べない気もするが、念のため空中行きのディルとチャイブ。 レシピに登場するたび、んなもん売ってねぇ~ってなるから育てるこ…

よるの畑番 カップ麺 / イカ缶で炊き込みご飯風

深夜の畑。 鹿避け、そしてニューアイテムを試す。 今日の夜食。昆虫のタンパク質は牛肉の3倍… 初めてなので適正な火力はわかりません。 ただ高火力にするのをビビっているのは事実であります。 ゴーって音、怖ない? せっかく畑にいるので、レモンバームを…

【畑と裏山】チータラトースト / 酢豚スパ / キクイモを植える

※所有地です 朝めしのチータラトースト。 トースト上のチーズを溶かすのが意外と難関なのだった…。 まずチータラのタラを焼く。 量が少ないのでほぐして チーズをかける。こもった熱だけで溶けるだろう…なんて考えが甘かった。 焙ってみた。多少は溶けるもの…

山菜うどん / ハラミ焼きそば / 苗を植える

※所有地です庭と裏山の食材で作るサバイバル山菜うどん。 庭でセリ、裏山でタラの芽とアケビの新芽。 今日はいつもの雑草じゃない。少し名のあるラインナップ。 タラの芽直火焼き。これにマヨとかうまいと思うな~。 一本の枝から一つ、一番芽のみ採取。 う…

スナップエンドウとエビのサラダ / とろろチキラー / じょうろに鳥の巣

※所有地です 早朝の畑にて。さっむ。 エビを茹でてます。 続いてスナップエンドウとキャベツ。 つまみ食いしながらサラダを作る。エビうま。スナップエンドウあま。 旬ですな。 パンもこんがりさせておこう。 マヨとマスタード。あとは混ぜて… サラダは完成…

長芋とアボカドのサラダ / しらすバターパスタ / 空中ミニ菜園

※所有地です朝から畑におります。 長芋、アボカド、トマトでサラダを作る。 この辺の草も入れとくか。日陰だから柔らかそうだ。 雑草を食べれる食べれない、うまそうマズそうで見る男。 オリーブオイルとクレイジーソルトを入れて混ぜる。 前はトーストすら…

意外とうまい杉の葉茶、とりあえず食えるカレーパスタ(野草と豆とチーズ)

※所有地です若い杉の葉を煮出したお茶。よく松の葉とか「ビタミンCが豊富です」ってサバイバルの人が飲んでますが、スギの葉でもいけるんでしょうか? ズズッ…すごいさっぱりする。油分が多いので油が浮いてたり、見た目はまずそうだけどうまいです。 ちょっ…

ひき肉とジャガイモとチーズの重ね焼き

※所有地です新じゃがを皮ごと。アウトドアクッキングレポ。 今日の薄パン。強力粉が残り少なくて、薄力9、強力1くらいの割合。 じゃがスライス。 じっくり炒めてカリカリホクホクにしときたい。 じゃがは一旦取り出して、ひき肉を炒める。 玉ねぎを入れて、…

裏山の木の実入り牛肉の赤ワイン煮込み / ケバブドッグ / ジャガイモ丸焼き

※所有地です ネズの木の実。採りたてはヤニ臭かったけど、数ヶ月で甘い香りに変化。 赤ワイン煮に使ってみた。 とりあえず薄パン作り。 今日は水分が多かったので手で伸ばした方が楽。 牛肉にまぶす分の小麦粉まで使ってしまった。 ひき肉にカレーパウダーを…

鶏むね肉のピリ辛マヨ炒め【裏山キャンプ飯】

※所有地です 天気予報は曇り。が、午前中はほぼ雨。雨宿りから始まるクッキングレポ。 今日はしっとり雰囲気か。 晴れてきたところで焚火と調理開始。 リーズナブルな鶏むね肉で2品。地味キャンでやっていきたい。 おしゃれキャンプが流行れば、その反対がひ…

黒こげタマネギ丸焼き 鶏ももチーズパン粉焼き あとパンも焼く

※所有地です パンとタマネギ、焚火の中へ。アウトドアクッキングレポ。 パンづくり。今回は発酵させてみます。 小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストに水。油は入れ忘れ。 こねる。 ちゃんと発酵しますかね…。 タマネギは焚火の隅に設置して放置。 パンの途中経…

畑のブッシュクラフトシェルターに梅が咲く -雪中焚火メシ-

雪が積もった畑に来たら… シェルターの屋根に梅が満開。幻想的なのか珍百景なのか。 梅の木を利用して拾った木と、スギの葉で作った簡易ブッシュクラフトシェルター。 雪で埋もれたダコタファイヤーホールを掘りだす。シェルターを背に雪と梅を見ながら焚火…

草を食う男 - 焚火と野草ハント -

※所有地です 同じ草なら水辺がいい。アウトドアクッキングレポ。 マスとパン。それから… 彩りを求め沢へ野草ハント。 タネツケバナ。セリもあったけど香りがしなかったから、ドクゼリかも…と思いパス。 陸に生えてるやつの葉は硬いけど水辺の葉は柔らかい。 …

焦げたり燃えたり…焚火でパンを焼く(照り焼きチキンマヨ)【山のひとりメシ】

※所有地です 山行ってパン焼いてきた。アウトドアクッキングレポ。 パンの生地は強力粉にヨーグルトと水を少し。塩忘れたけど、まぁいいや。 捏ねる。無発酵パンです。 パンの具はこれ。照り焼きを作りたいんだけど、漬け込んできたから水分が出たみたいだ。…

雪の裏山。カリカリパンとチーズ【山のひとりメシ】

2/5の夕方に降り始めた雪。これは積もるな。 翌日。 翌々日。晴れたけどまだ雪は残ってる。 いやー、白い。冬はやっぱりこんな感じがしっくりくる。 雪の裏山動画。とけた雪が雨のように降ってくる。 雪の重みで木がトンネルになっていたり、景色も変わって…

野草を摘んでシチューに入れる/チキンカツ【山のひとりメシ】

前回同様うちの杉林でメシ。 今回は石の上に100均トレーを置いて焚火。 枯れたシダをむしる。 良く燃えるので焚き付けに。鹿が食べないから繁栄して入手も容易。 家で作って冷凍しておいた肉団子。 キャベツの入った鍋へ入れて煮込む。 鍋を置いている木は定…

山でメシ パンとスープ

この焚火台こんな小っちゃかったっけ… 去年は畑、今年は山ってことで完全放置のうちの杉林にやってきた。 チェーンソーでぶった切って雑木林に戻したい。 なんてのは無理なんで野営地にでもしようか…。 焦げたフレンチトーストが朝食。 ちょっと甘が足りない…

拾った木の実はアーモンドの味?

ツクバネの実。 子どものころ、放り投げてクルクル落下してくるのを眺めてた。 しょうもないことを遊びにするよな~。 一般的な利用法は若い実を塩漬けにして、おせち料理の飾りにするらしい。 食用に関する情報は少ないが、どうやら炒って食べるようだ。 と…

拾って並べて眺める 裏山の標本

頭はこのケースに入れて…ふ、ふふ、いいぞ… 猟奇的なヤツじゃないです、この状態で落ちてたのを拾ってきたのです。 後は動物の骨、ドングリ、ツバキの種、ホオノキの実。 まだスカスカ。色々追加して、箱にも手を加えていこうかな。 ラベルも作って、ケース…

産毛が焦げる?ジャークチキンとフラワートルティーヤ 畑の朝ご飯

午前5時30分。ちゃちゃっと朝メシ… ちゃちゃっと… とりあえず枝、乾かしてます。 明るくなってきました。ん~、もうゆっくりでええかな。 今回も小麦粉を捏ねる。伸ばす。 小袋のジャークチキンシーズニング。スーパーのコーナーに引っ掛けてあるシリーズ。…

こねて伸ばして名もなき麺料理 畑の朝ごはん

麺をつくる。水は…捏ねては足す。 まとまってきました。 伸ばす。あー、ちょっと硬いかも。 この絶妙なカーブで伸ばし作業が快適に。 今だけ2枚目無料… 太麺カット。 具材はベーコンとブロッコリー。 炒めて… 水と麺を入れて卵を落とす。 軽く混ぜて黒コショ…

畑の朝ご飯 ハンバーガー

シダに霜の縁取り。晴れると冷え込みますね。 日が昇ると霜はみるみる蒸発。 今日はハンバーガー。 イモむいて ハンバーグと焼いていきます。 イモ単体だとカリカリフライドポテト風になるけど、ハンバーグと一緒だとただのジャガイモ炒めだ。 結構な火力で…

畑の朝ごはん カレーうどん

日が昇る直前のゴシックホラー感。 www.youtube.comてかクリスマスなんもしてねぇ…生で見れなかったよゐこチャンネルのハンコ押し見て終わったぞ。いや、毎年こんな感じか。 6時間もあるけど何となく見れる。もう環境音楽レベル。 今日(と言いつつ12/11)の…

畑の朝ごはん ハムカツエッグトーストサンド

木の枝に無数の水滴。朝露ではなく雨が降ったのかも。 道中、雫がポタポタ落ちてくる。 静寂の中、その音だけが…と思ったけど、実際は川の音が大きい。 人の耳とはいいかげんだのう…。 日が昇るとほっとしますねぇ…。 なんかやたらでかく写った。 草から湯気…