ゾンビの部活動

一人になりきれ

山野の食材研究会

【ソロキャンプ】木の実はジャムに、バッタはフライに【野営】

ふいー、朝の寒いことよ。 www.youtube.com料理に紛れ込んだアリが意外においしかった、裏山サバイバルフードキャンプ2回目。 とりあえず沢の水を沸かそう。はぁ…あったまるぅ。これ飲んだら朝飯の調達に行くぞ。 前回も摘んだナツハゼ採集中。 このくらいあ…

サワガニ、木の実…現地調達メシからのチキラーが最強だった

※所有地です 1日山で過ごすぞ。まずテント設営。 暑いしガワいらんやろ。これは…蚊帳か? サムネのサバイバルとかほぼ釣りだが…。 ま、「ゆる」って免罪符付けたからおっけーっしょ。 娯楽のない場所での夜の読書が一番集中できますなー。 本は紙って思って…

【昆虫食】バッタ、雑草…昆虫料理【野食】

道端の草むら。 昆虫食の概念を得た今、24時間オープンのスーパーだぜ。 タンパク質ゲット。 鹿が食べないため、やたらとはびこるダンドボロギク。食べられるらしい。 野菜ゲット。 夜はこうやって休んでるのか。簡単に捕まえられた。トンボは胸に肉が詰まっ…

【昆虫食】捕獲~調理 初めての味はほろ苦かった…バッタの素揚げ

関連本を眺めているうちに、ふつふつと湧き上がってきた昆虫食への思い。 いざという時のため、虫は食材という概念を獲得しておきたい。 実行に移すべく近くの茂みにやってきた。 いきなりイモムシ系はハードルが高いので、昆虫食レベル1のバッタの捕獲、調…

この葉っぱ食える?バックパックでハンモックソロin裏山

ここ最近麦茶ばかりで、久しぶりにコーヒーを飲んだらカフェインのせいか妙に興奮した。そんな訳で裏山ハンモック泊を決行! 7月はずっと雨で外遊びもできなかったからなぁ…。 雨のテントもいい雰囲気を味わえそうだけど、撤収を考えると…。 ちなみに長雨、…

チーズの羽付きハンバーグ【裏山キャンプ飯】

庭のセリ入りサルサ。 家で作ってきたハンバーグ。 こんがり焼きます。すぐ焦げるんだこれが。 ハンバーグをいったん避難させチーズ。 ぐつぐつチーズにハンバーグを戻す。 チーズがカリカリになるのに意外と時間がかかる…パンを焼きながら待ちましょう。 先…

畑と朝食 柿とフジの新芽の肉巻き / フジごはん

柿の新芽ってレモンよりビタミンCが多いらしい。 去年は機を逃したけど、今年は食うぞって事で畑で新芽摘み。 その辺で採ったフジの新芽と茹でてます。 茹でた上がった。ちょっと食べたけど、アクやエグみはなさそう 天ぷらが定番っぽいけど肉巻きにします。…

【畑と裏山】チータラトースト / 酢豚スパ / キクイモを植える

※所有地です 朝めしのチータラトースト。 トースト上のチーズを溶かすのが意外と難関なのだった…。 まずチータラのタラを焼く。 量が少ないのでほぐして チーズをかける。こもった熱だけで溶けるだろう…なんて考えが甘かった。 焙ってみた。多少は溶けるもの…

長芋とアボカドのサラダ / しらすバターパスタ / 空中ミニ菜園

※所有地です朝から畑におります。 長芋、アボカド、トマトでサラダを作る。 この辺の草も入れとくか。日陰だから柔らかそうだ。 雑草を食べれる食べれない、うまそうマズそうで見る男。 オリーブオイルとクレイジーソルトを入れて混ぜる。 前はトーストすら…

裏山の木の実入り牛肉の赤ワイン煮込み / ケバブドッグ / ジャガイモ丸焼き

※所有地です ネズの木の実。採りたてはヤニ臭かったけど、数ヶ月で甘い香りに変化。 赤ワイン煮に使ってみた。 とりあえず薄パン作り。 今日は水分が多かったので手で伸ばした方が楽。 牛肉にまぶす分の小麦粉まで使ってしまった。 ひき肉にカレーパウダーを…

畑のブッシュクラフトシェルターに梅が咲く -雪中焚火メシ-

雪が積もった畑に来たら… シェルターの屋根に梅が満開。幻想的なのか珍百景なのか。 梅の木を利用して拾った木と、スギの葉で作った簡易ブッシュクラフトシェルター。 雪で埋もれたダコタファイヤーホールを掘りだす。シェルターを背に雪と梅を見ながら焚火…

草を食う男 - 焚火と野草ハント -

※所有地です 同じ草なら水辺がいい。アウトドアクッキングレポ。 マスとパン。それから… 彩りを求め沢へ野草ハント。 タネツケバナ。セリもあったけど香りがしなかったから、ドクゼリかも…と思いパス。 陸に生えてるやつの葉は硬いけど水辺の葉は柔らかい。 …

中華アクションカムと裏山歩き

GoPro HERO8発表で盛り上がってる中、中華アクションカム購入。 APEMAN Trawo A100。YouTubeで画質と手振れ補正を見て選んだ。 タイムセールで買ったけど、中華商品のタイムセールは限定数を残り僅かに見せかけて、「少なくなったら足すだけ」。まつりくじ?…

小さなアケビを食べ尽くす

小さいし、紫色でもないけど口を開いたアケビ。 簡単にポロッととれた。 幼虫っぽい。もともと食べるところは少ないけど、これはさらに少ない。 一口である。エライオソームうめぇ…あ、ちょっと苦い。ほぼ、種。 皮も食べられるらしいけど、食べたことない。…

栗は拾うのが楽しい 山栗キャッチ&リリース

山栗が落ちていた。 すぐにイノシシが食べるのに珍しい。 と、思ったらリアルタイムでイガが落ちてくる。 かがんだ背中に落ちてくる想像をする。 長靴でぐりぐり。条件反射である。 市販品と比べて小さい。茹でたコレがおやつの日はハズレ。 今なら「山栗の…

クマに会った後は、ハーブティーでリラックス

本来は今年から育て始めたレモンタイムを、ハーブティーにして飲んでみようという、ほのぼの企画だったはず。 水源の水で淹れるべく山をうろつく。 ガサゴソ…どうせ鹿だと、のんきに振り返ると山の斜面をクマが駆け下りてくる! 一瞬冷静に動向を探る。向か…

山にひとり。ぎょにソーチーズマヨホイル焼き、かきたまスープ

どんな古い炊飯器でも、俺よりご飯炊くのが上手いんだな。 ということで今日はおにぎり持参。 本日の無職メシの材料。 あとポケットにたまごが入っている。 ぎょにソー、チーズ、マヨを重ねて黒コショウをふる。 チープさに似合わぬライティングでお送りしま…

山にひとり。道草食って、ヘビに会う

無職メシに試作はない。 断っとかんと今回結構アレなので。 初めてヘビに威嚇された。ヘビのシャーって初めて聞いたかも。 冒頭にシャー…んーあんまり聴こえないか…。 本日の無職メシの材料。 玄米、イワシのへしこ、たまご、雑草(ドクダミ、オオバコ、セリ…

山にひとり。唐揚げひとつ。からあげ丼

唐揚げ一個じゃ物足りんぞって事で、どんぶりにしてかさ増しを図る。 本日の無職メシの材料。 唐揚げ、玄米、たまねぎ、たまご、セリ、粉末だし。 火が消えたら、すかさず愛用の火吹き棒(拾った竹)を吹く。 なんか焚火に慣れたぞ。 ご飯はうまく炊けないわ…

野菜がなければ雑草を食えばいい。無職メシ

山にひとり。アウトドアひきこもり。 基本の無職メシ、体にやさしい雑草玄米がゆ作り。 オオバコ、ヨモギ、フジ、セリ。味付けは塩。 途中、水を足したけどトロトロにならなかった。 まぁ、見た目より全然いける。 ヴィーガンとかミニマリストって山奥で暮ら…

焚火とバケツでパン。こくもちふわ

焚火にバケツをかぶせてパンを焼く。 フジは茹でてさらして刻む。意外と使える竹。 フジとチーズを粉に入れるて混ぜる。 水を足しながらフォークでこねる。 まとまってきたら手でこねる。 焚火あとの炭にのせる。 途中、火を足しながら焼く。 もうちょいかと…

ムダ風流なアク抜き、最後はベーコンで巻く

サルトリイバラはアクが強いらしい。 竹に穴をあけて、茹でたサルトリイバラを沢に浸す。 サルトリイバラ。柏の葉の代用にするらしい。 フジとフジハムシ。赤が深い。 食材としては未知。 穴あけ。 背面にキリがあることをすっかり忘れていた。 アマゾン川の…

首なし死体やオタマジャクシと沢ごはん。裏山歩き

薄暗い林内で目立つギンリョウソウ。 イタチ?謎の首なし死体。 ため池にたくさんのオタマジャクシ。 食べたり、息継ぎしたり。見ていて飽きない。 サワガニもちらほら。 トンボも飛び始める。 セリとアサリのパスタを作って食べる。 だいぶふやけた。

木の芽とツナの炊き込みご飯、出窓野菜のサラダ。ご飯を焦がす

山で炊き込みご飯ってうまそう…と思ったのだが、めっちゃ焦げた。 使ったツナ缶はノンオイル、食塩無添加だった。ここは普通のヤツの方が良かったか。 この時はいい匂いがしていた。 アケビは実だけでなく新芽も食用との事。 新芽を一つ頂いて、水が少なくな…

あられが降った。隠居の日陰にセリらしきもの

あられにテンションが上がって庭を歩いていたらつくしが出ていた。 何気に栄養価が高いらしい(ただしアルカロイドも含む)。 隠居の川側に生えていた。セリっぽい。 香りもさわやかな感じだがイマイチよくわからず。

裏山でハコベとジャガイモのチーズオムレツを作る

意外とウマい雑草で山ごはん。 今日も畑でむしってきた。 茹でたジャガイモとハコベを軽く炒める。 箸とかスプーンを忘れたので笹を使う。 たまごを流し込んでチーズをのせる。 チーズが溶けたら出来上がり。 食パンは網焼きで。 オムレツをのせて食べる。 …

畑の雑草ハコベのツナ和え

畑をびっしり覆いつくす雑草ハコベを食べる。ほうれん草の茎に似た味。土の香りがする。 小さな白い花が咲いている。 図鑑によると1年中食べられるが旬は春らしい。 草むしりの要領で引き抜く。 こうして見るとただの草である。 塩を入れてさっと茹で、ツナ…

足元の春(庭)

立派な食材だがちょっと苦手。 シダの新芽。

コップを持って山へ行く

松の葉とガマズミ、ノイバラ、ナツハゼ、ネズの実を集めます。 荒くつぶして、お湯を注いで茶こしで濾していただきます。 ということを山の中でやるつもりだったが、雨に降られて家に帰ってからやった。 風邪気味だしビタミンC補給と思い、良さそうなものを…

裏山産こじゃれたスパイスで肉を食う

裏山に自生するネズの木の実である。 ジュニパーベリー(セイヨウネズの実)と同じように使えるはず、と思い採集して2週間くらい出窓に放置して乾燥させた。 ちなみにジュニパーベリーを食べたことはない。 ベリーと名はつくが乾燥前から水分は無くカッスカ…