【昆虫食】捕獲~調理 初めての味はほろ苦かった…バッタの素揚げ
関連本を眺めているうちに、ふつふつと湧き上がってきた昆虫食への思い。
いざという時のため、虫は食材という概念を獲得しておきたい。
実行に移すべく近くの茂みにやってきた。
いきなりイモムシ系はハードルが高いので、昆虫食レベル1のバッタの捕獲、調理が本日のミッションであります。
イモムシと言えば以前、竹の中から巨大なのが出てきてヒエッてなったけど、実は美味らしい。
バッタはススキにたくさんたが、若齢っぽいものが多い。イナゴ系の成虫を狙う。
バッタを狙ってかカマキリも多いが、今日のターゲットではない。
捕獲に特別な技術や道具がいらないのも昆虫食のメリット。
明かりがあれば向こうから飛んでくるヤツも。ありがたく捕獲。
今揚げているのはエビ、小エビ…自己暗示中。
こんがりさっくり。塩コショウ強めでいかせてください。
いざ実食!…に、苦い。揚げすぎた。
半ナマだとトラウマ化しそうで、慎重になりすぎたか…。
しかし命は無駄にできない…完食。
虫も一度食べてしまえば全然いけることが分かった。次は炒め物やってみます。
この葉っぱ食える?バックパックでハンモックソロin裏山
ここ最近麦茶ばかりで、久しぶりにコーヒーを飲んだらカフェインのせいか妙に興奮した。そんな訳で裏山ハンモック泊を決行!
7月はずっと雨で外遊びもできなかったからなぁ…。
雨のテントもいい雰囲気を味わえそうだけど、撤収を考えると…。
ちなみに長雨、鹿により畑壊滅…農家さんの被害も大きいらしい。
ハンモックは設置が楽でいいね。3分くらいで完了。
羽アリが多い。耳の穴に潜入するのやめて。帽子のツバでガード。
夜食の素ラーメンを食って寝る。蚊が意外と少ないと思ったがウソだった。
ハンモックと衣服を貫通してあちこち刺された。かゆ。
暇つぶしにアマプラで「かくしごと」を観る…ヘビーじゃねぇか…うぅ。
クマよけに定期的に起きて手をたたいたり、吠えたりしながら夜を過ごす。
もし来たらハンモックを羽のように広げて脅してみよう。クマは自分より大きなものが怖いらしい…とマタギの本で読んだ。お守りとして拳銃も握りしめる(あ、ダイソーのね)。
熱帯夜と思って油断していたが、明け方は寒い。
安心、安全、快適とは真逆の夜…たまには必要なのである。
熟睡したとは言い難く、かなり寝過ごした。
ヒグラシがすっかり鳴きやんだ頃に起床。
スギの葉茶。
米を炊いていこう。
炊きあがるまで、近場で食材調達。
サルトリイバラの新芽は去年食べたけど、葉っぱも若ければ食えるかなぁ…。
じゅわ~。アクが強いヤツはとりあえず揚げとけ的な。
ドクダミ。匂いが強いヤツはとりあえず揚げとけ的な。
じっくり揚げてカリカリになった。いけるかな。
野草の天ぷら。塩を振っていただきます。
サルトリイバラは外はサクサク、中はもっちり…ありがちな表現。
ドクダミは少し匂いが残った。サルトリイバラの方がオススメ。
ごはんの蒸らしも完了。
知っとるわと言われそうだけど言わせてください。
日本野鳥の会の長靴さいこー。めっちゃ歩きやすい。
フィット感抜群な分、着脱に難ありだが。
昼は昆虫観察するつもりが暑すぎて、ほぼハンモックで蚊に刺されながら過ごす。
収穫したディルで定番のアレ
夜の畑。
プラボトルの安ワイン。
スモークサーモン。
せっかくなんでディルを試したいんじゃ。
わしゃっと入れて
レモン果汁をかけて
いただきます。これがディルか。
血合いの臭みが消えて…甘い風味が確かに合うねぇ。
畑で焼きいもキャンプ
テントはこのワンポールタイプが初。
設置は楽なんですが、元の袋に入れるのが…。
なぜ入っていたものが入らぬ。
久々の土中焼き芋。よりしっとりを目指して土を濡らしてみた。
前回は朴葉で包んだけど今回はアルミホイルで。
埋めて
燃やす。
待つ。
4時間弱経過。
あれ、ちょっと早かったか?
ホクホクとしっとりの中間に仕上がっていた。あちっ。
細いとこがしっとりでうまいんです。
キャンプする畑 豚ひき肉とミントのナンプラー炒め / パセリ炒飯
夜の畑にテント。
テント内初アイテムはポンプ内臓エアマット。
アウトドア用品って便利よね~。
シュポシュポ…どれ…なかなかのクッション性。もうちょい横幅があればな~。
でかい人だと収まらんだろ、これ。携帯性を考えたら仕方ないか。
横になれるだけありがたい。
ミント摘み。
その場でお茶に。イチゴと洋ナシとスイス(?)フレーバー。
夜が明けて、そのまま朝めしや~。豚ひき肉を炒めて
ミントとレモンバーム。
味付けはナンプラーとレモン果汁と砂糖。
それを炊きあがった飯の上に。
ひき肉って脂身が溶けて量減るなぁ…。目玉焼きが欲しかった。
代わりにこれでええわ。去年も同じことした気がする。
全草が食用のナスタチューム。の花。
地味弁に添える。
ちょっとピリッとする。
昼飯はパセリを使う。
朝の残りのごはんと塩鮭とパセリのナンプラー炒飯。
単なる思い付き料理なのだが
意外とうまくてビビる。味付けはナンプラーとチリパウダーだけ。
家でカレー粉を足して作ったら、さらにうまくなった。
キクイモ。成長が早いので見ていて楽しい。雑草にしか見えんけど。
キクイモ…だよね。
ラデッシュはあと少しで食えそうだ。
畑とテントと苗(ハーブ / ミニトマト)
畑にテントを設置。さっそく寝ころんだら大地に体温が奪われた。
母なる大地は思ったほど優しくなかった…。朝は冬だな。
去年、地植えで枯らしてしまったハーブと、室内で冬越しするやつは鉢で育てる。
初アロマティカス。ちょっと触るだけで匂いがふわ~っと広がる。
ミントの入った柑橘系のような…す~は~…これはクセになる。
ミニトマト。普通のトマトは難しいらしいので。
支柱つけときます。
陽が射して気温は春、そして夏へ。一日で季節が巡るような温度差…。
青しその種まき。鹿が食うだよな~、面倒だけどそのうちネットを張らねば。
モフッとしてきたヒナ。