葉っぱに包んで蒸し焼きにするやつ

一度はやってみたいアレを想像で作る。

まずはバナナの葉を…ホオノキの葉でええか。

いつも以上に地味な探索パート「落ちてるホオノキの葉を探す」。

しかし近場では見つからず。この前はあったんだけどな～。

別の谷の少し奥まった場所。そこはホオノキの谷。

と、勝手に呼んでいるホオノキ群生地。

あった。破れたり、虫食いだったり。

何枚か拾って重ねれば大丈夫。

レモングラスとレモンタイム。レモンかぶりだが仕方ない。

赤魚、塩、上記のハーブ。ホオノキの葉にも良い香りがある。

レモングラスはススキの様で手を切りそうで怖い。

最後どうやって留めよう…流れで軸で固定。あ、ちょうどええな。

どの程度の火力の時に投入すべきか…わからん…もういってまえ！

あぁ！葉っぱが燃える！いや、でも火が通らんとだし…と、いろいろいじる。
いい感じの炭火で焼くのが正解な気がする。それはいつか肉編で。

どれくらいで出来上がるのか見当がつかず、何となく始まる開封の儀。

赤魚と香草の朴葉包み焼き～灰を添えて～

火は通っているようだ。そんな基本的なところが気になる料理である。

手でいきます。

甘っ…口に入れた瞬間の感想。ちゃんとレモンの風味も効いてます。

ふたつ目。こいつはしっぽの先が少々生っぽかった。

かぶりつきたいが、骨がでかいのでチマチマ取っている、の図。

残った炭と余ったレモングラスでお茶。

ただ量が少なく薄すぎた…。