間引き菜と豚ひき肉のパスタ
うちの畑で採れたわけじゃないけど畑で調理。
動画は朝メシから。アボカドが腐ってて、パンをもそもそ食べた。
冷凍豚ひき肉。朝から外にいるのに、昼になっても半解凍。
寒くなったな～。
塩も油も忘れた。でも豚ひき肉なら油いらず。
源助大根の間引き菜らしい。知らんな。
家ではいつもフライパンで水から茹でる手抜きパスタ。
無意識に水に入れ、焦げるの図。
味付けはキューブのブイヨンのみ。それもギリギリまで忘れていた。
豚ひき肉のコクとあっさり間引き菜が好相性…グダグダだったけどうまー。
家ではホタテと合わせてみた。
コクとうまみが足りん…バターがいるな～。常備してないや。
畑でボルシチ煮込む
初めてビーツを買って、初めてのボルシチづくり。
調べると切って炒めて煮込むだけ?意外と簡単そうでアウトドア向きじゃないか？
見た目はイモだったけど剥いたらダイコン系。
この色…ジューシーなのがまた生々しい…。
まな板で切る時はラップ必須だな。今回、朴葉大活躍。
普段使わないスネ肉。塩コショウをまぶす。
そのまま朴葉で包んでモミモミ。
具材：ビーツ、牛肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キャベツ、ニンニク。
味付けはキューブのブイヨン一個とケチャップ適当。
一枚三役くらいの働き。
鹿に食べられた月桂樹が復活。竹とアミの雑なガードでも効果あり。
収穫は来年以降がいいのだろうが、どうしても使いたかった。
途中まで忘れてたけど。
ちなみに旬があり、6月～7月初め頃だそうです。
で、調べても乾燥させる、生でも使える…と、いろいろな説がある。
使ってみた結果…味も香りも問題なし！
旬じゃなくても大丈夫（個人の感想です）。
ちょっと味見…うまー。
甘みとうまみが溶けだしてる～。
3時間経過。ジャガイモが溶けてスープ自体の味が落ちてしまった…。
ビーツはダイコンやカブみたいにトロトロにならないけどおいしい。
焦げつきの心配が少ない分カレーよりお手軽でした。
手がかじかむほどクソ寒い。朝の冷え込みを舐めてました。
そして小枝はすべて濡れていた…杉の葉で無理やり燃やす。
昨夜の残り物を温める。
ハンバーグとマカロニと甘長とパン。
煙で浮かび上がる光の輪郭。
などと見とれていたら焦げた…。朴葉が落ちてる、アレ作ろう
畑の近くに朴葉が落ちている。名前だけ知ってる朴葉みそ。
作ってみたい。
そもそも朴葉みそは料理名？食材名？
とりあえず朴葉がいる。使えそうなのは意外と少ない。
葉っぱに隠れていたイモリ。そろそろ冬眠か…すまん。
次は火だ…って木がもれなく湿ってる。
少し炎が落ち着いたら焼こう。
アルミホイルと朴葉二枚。
普通の味噌にみりんと砂糖。そして豚肉。
朴葉の上で豚のみそ焼きを作ってるだけかもしれない。
しかしうまそうな匂い…。
焦げ目ももいい感じ…うまいな！持参したおにぎりとで最強コンビ。
本来はネギとか入れるらしい。想像だけで唾がでる。
灰はルッコラの畝に混ぜ込んだ。育つかなー。
チキラー5食パックのおまけ。
裏山で食す。
雨の後なので固形燃料を使ってみます。
もう少し頑張るんだ。
沸騰しなかった。アルストがあれば…。
ちょいぬるめですが、
・・・食べづらいぜ。
食べるけど。カップヌードルしお＋レモングラス
昼飯のカップヌードルしお。
手を加えなくてもうまいが、畑で少しアレンジ…のつもりだったのだが。
なんてことだ！ずっと無事だったバジルが…てか、バジル以外もやられてる。
冬か？冬に備えてか？
仕方ない、虫もつかないレモングラスを使おう。
そろそろ涼しくなってきたので、全部収穫してもいいかもしれん。
しかし雨の翌日。火が安定しない。すぐ消える。
スギの葉で無理やり沸かす。
それでも沸騰まではいかない。動画の固定カメラで陽が傾くのが確認できる。
そこそこ熱くなってきたところで待ちきれず湯を注ぐ。
うまい！苦労したからな…それもある。
最初からこの味だったかのように違和感がない。
このままレモンペッパー味で出してほしいくらい。
すでに出した事あるかもだが。
すぐ曇ってきた。傘はある。
風に揺れる木々。昨日ほど強風ではない。
雲が厚くなり、雨がパラパラ。
防水ケースが曇って幻想的に。
葉先から滴る雫…なんかずっと見てられる。
かつて新芽を食べたサルトリイバラ。