ガラクタ（バケツと謎の枠）で燻製ができるか裏山でやってみた。
豚バックリブは塩コショウして、フォークで刺しまくる。
スモークウッドは初めて使う。半分で160分とあり、30分くらいでいいと思い、短く切ったらボロボロに。火はついた。
隙間が多く、煙がもれる。スギの枝で埋めてみる。
わずかに色がついたところで、スモークウッドが終わった。
香りはついたようなので焼く。
出窓ベジのクレソンとリーフレタスを添えて完成。
スモーキーな香りが鼻に抜け、豚の臭みもない。効果はあったようだ。
塩をきつめにしたので、ビール（ノンアル）がすすむ。
コレうまい。
youtu.be
