カエルをの飲み込むヤマカガシ。まだ子供。 自分よりはるかに小さいダニはどうすることもできず、血を吸われ放題。 まず他のアリから奪うというワルさ。 攻撃の術をもたないイモムシを集団で襲う。 トゲアリの巣から出てきた寄生バエらしき虫。 トゲアリとの…

目立たないけど魅力的な形。まだらのグラデーションもいい。 ウスギヨウラク。なじみのない名で毎年忘れる。 桜に見えない桜。ウワズミザクラ。 一瞬、ヒエッとなる方たち。基本的におとなしく、向こうの方が驚いてると思う。 トゲアリ。「アリの巣の生き物…

サルトリイバラはアクが強いらしい。 竹に穴をあけて、茹でたサルトリイバラを沢に浸す。 サルトリイバラ。柏の葉の代用にするらしい。 フジとフジハムシ。赤が深い。 食材としては未知。 穴あけ。 背面にキリがあることをすっかり忘れていた。 アマゾン川の…

シンプルなうどん。少し遠回りをして遊ぶ。 切って、割って。なかなかの悪戦苦闘ぶり。 プリミティブ。 木の芽はみじん切り。 石で潰してすりごまにする。 みじん切りにしたら少しになった…。 少しの水にうどんスープを溶かす。材料を混ぜていく。調理時間は…

薄暗い林内で目立つギンリョウソウ。 イタチ？謎の首なし死体。 ため池にたくさんのオタマジャクシ。 食べたり、息継ぎしたり。見ていて飽きない。 サワガニもちらほら。 トンボも飛び始める。 セリとアサリのパスタを作って食べる。 だいぶふやけた。

山で炊き込みご飯ってうまそう…と思ったのだが、めっちゃ焦げた。 使ったツナ缶はノンオイル、食塩無添加だった。ここは普通のヤツの方が良かったか。 この時はいい匂いがしていた。 アケビは実だけでなく新芽も食用との事。 新芽を一つ頂いて、水が少なくな…

普通のトースターでもパンが作れるということを知り、よもぎパンを作った。 どれくらい入れるものか分からず、控えめに採集。 茹でて水にさらし、すりつぶす。 最後の方で牛乳を足して、そのまま生地に入れた。 摘んだ葉はあまり香りがせず、こんなものかと…

以前、隠居の庭にセリらしきものを見つけていた。 よくよく見ると結構たくさん生えていることが分かった。 小さな沢が通っていたり、山の水を引いたりして常に地面が湿っているせいだろう。 ただドクゼリとの違いが図鑑やネットで見てもイマイチはっきり分か…

ソースと酢を同じ分量ずつ混ぜるとバルサミコ酢風になるらしい。 そんなにせバルサミコ酢でレシピ本（ショートパスタ・ブック/渡辺麻紀）に載っていたレバーとひき肉のパスタを作った。 使用パスタ、ファルファッレをフィジリに変えたり、トマトペーストをケ…

レモングラスはまだ寒いので気を付けてくださいとの事。 基本出窓に置くので大丈夫のはず。 レモンタイムは葉を軽くつまんだだけでいい香りがした。

冬の間も出窓に出しっぱなしのウツボカズラ。成長は鈍るが枯れない。 来て2年目でツボを作るようになった。とはいえ確率は低い。 暖かくなってきて、このサイズまで大きくなるとツボになると思う。 徒長したり、枝分かれしたりで結構場所を取る。 ツボがない…

リプサリスの花。 手間がかからないのと、垂れ下がる姿が好きで気付けば5種類ほど育てていた。 庭の隅のイカリソウ。 新芽は過食らしい。 出窓のルッコラが咲いた。 昆虫の羽のような模様。

丈夫で生育旺盛、鹿もイノシシも食べないローズマリー。 そんなローズマリーを収穫して裏山へ。 塩コショウした豚肉にローズマリーを敷いて焼く。 ひっくり返す。 脂が滴る。意外と時間がかかる。 ご飯も炊いたが結構冷めた。 タイミングが難しい。それでも1…

アセビに身を潜めたワカバグモ。獲物を捉えてなかったら気付かない。 昨日はよく晴れた。裏山にアウトドアチェアを持ち出して半日読書をしてきた。 テレビもパソコンもゲームも無いので集中して読める。 越冬したルリタテハ。 近くに降りてくるくせに背後は…

ツノハシバミが咲いていた。小さいのが雌花。 雄花は垂れ下がる。 秋の実は日本版ヘーゼルナッツ。 この前まで蕾だったのに満開になっていたヤマザクラ。

少し前にイワシのへしこをオリーブオイルに漬けておいた。 それを使って裏山でペペロンチーノを作った。 オリーブオイルとニンニクと唐辛子。 香りが出るまで適当に炒めた。 パスタと水を入れ、ぼーっと炎を見て待つ。 水が減ってきたら、ほぐしたへしこアン…

佐藤伸治さんがなくなって20年。 10代から20代にかけて聴きまくり、人格形成において多大な影響を受けたバンド、フィッシュマンズのヴォーカル。 レゲエから始まり、後期は実験的なサウンドになって、歌詞もシンプルに研ぎ澄まされた。 「この世の不幸はすべ…

寒いと思ったら外が白い。 梅の蜜を吸いにメジロが来ていた。 出窓のラズベリーが咲いた。 ルッコラとマーシュを同じ日に、同じ型のプランターに撒いた。 多分こっちがルッコラ。 ごちゃまぜプランターでも育てているが、すぐに芽を出すし、成長も早い。 あ…

あられにテンションが上がって庭を歩いていたらつくしが出ていた。 何気に栄養価が高いらしい（ただしアルカロイドも含む）。 隠居の川側に生えていた。セリっぽい。 香りもさわやかな感じだがイマイチよくわからず。

ホムセンで月桂樹を購入。 大きくなるらしいので庭に植えたかったのだが、鹿が食べそうな気がしてやめた。 まずそうなサカキもこんな感じで新芽や葉をかじる。 椿も下の方だけ葉がない。毒がなければ何でもいいのか。 山でも毒（嘔吐、下痢、神経麻痺）のあ…

野草とエビ、豚ひき肉のパスタ。 タネツケバナ。少し辛みがある。 いつものハコベも採集。 出窓のリーフレタスは下にひく。 雑草も茹でるときれいな緑に。 ナンプラーとレモン果汁ベースのソースで食べた。 クミンなどのスパイスも何となく加える。 作ってる…

へしこは塩と米ぬかにつけた魚。地元（丹後）と福井の特産らしい。 オイルにつけたらアンチョビになるのでは？と思っていた。 イワシのへしこは2尾で300円ほどとサバよりお手頃価格。 1尾ほぐして骨と皮を取った。割と身がある。 ほぐして骨と皮を取ってオイ…

落雷か？裂けて焦げた木。 大変なことになってるけど生きている。 根を張るドングリ。 ノイバラの茂み。

意外とウマい雑草で山ごはん。 今日も畑でむしってきた。 茹でたジャガイモとハコベを軽く炒める。 箸とかスプーンを忘れたので笹を使う。 たまごを流し込んでチーズをのせる。 チーズが溶けたら出来上がり。 食パンは網焼きで。 オムレツをのせて食べる。 …

畑をびっしり覆いつくす雑草ハコベを食べる。ほうれん草の茎に似た味。土の香りがする。 小さな白い花が咲いている。 図鑑によると1年中食べられるが旬は春らしい。 草むしりの要領で引き抜く。 こうして見るとただの草である。 塩を入れてさっと茹で、ツナ…

立派な食材だがちょっと苦手。 シダの新芽。

山ごはん。 初めての炊飯。 エビも一度焼く。 ススで黒くなる。まぁ、気にしない。 エビ投入。 玉ねぎと鶏肉入り。 あまりフタを開けないほうがいいのだろうが、気になって何度も確認。 水が無くなり、少し食べたらアルデンテ。水を少量足して蒸らす。 家で…

晴れたので山ごはん。 タコスを作る。 トルティーヤは小麦粉で。 途中、チーズを乗せながら焼く。網を忘れて少し不便。 ひき肉と野菜を炒める。 スギを入れると高火力になるが、すぐ燃え尽きる。 トルティーヤは冷めたがうまかった。 2食分ほど作ったので夜…

木のうろに生えた鍾乳石キノコ。 この造形は面白い。 地味キノコ。 しわキノコ。 謎キノコ。ゼラチン質。キノコ？

ハンバーグを作ると一度に4食分くらいタネができる。 飽きるので少しアレンジ。 1品で済ませたいのでブロッコリーとジャガイモも炒める。 豆腐ハンバーグチーズのせ。チーズをのせれば大抵うまい。 ナスと長芋とピーマンも炒める。